Pisci d’ovu (frittelle di uova)
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 6 uova; Pecorino grattugiato; Pane grattato; Aglio, basilico, prezzemolo; Olio di oliva; Sale e pepe. PREPARAZIONE Agitate le uova con due cucchiaiate di pecorino, una di…
In questa sezione pubblichiamo una raccolta per categorie di ricette consigliate dai nostri utenti preparati o rivisitati da loro, con o senza prodotti tipici catanesi
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 6 uova; Pecorino grattugiato; Pane grattato; Aglio, basilico, prezzemolo; Olio di oliva; Sale e pepe. PREPARAZIONE Agitate le uova con due cucchiaiate di pecorino, una di…
La ricotta e il pistacchio sono due delle eccellenze gastronomiche siciliane. Pensate a immaginarle insieme in un buon piatto di pasta! Unite a questi la storica pasta di Gragnano e…
Il buccellato, in dialetto “cucciddatu”, è un dolce tradizionale per le feste di Natale diffuso in tutta l’isola e ormai pietra miliare della cucina siciliana. Solitamente a forma di ciambella viene anche confezionato in forme…
INGREDIENTI 800 gr di fettine di lonza di maiale 200 gr di granella di pistacchio 100 gr di speck 200 gr di formaggio spalmabile 2 uova Pangrattato Sale e pepe…
Una ricetta facile, veloce ma sempre molto apprezzata che ha come protagonista principale il famoso pistacchio di Bronte e come co-protagonista un bel mazzo di profumatissimo basilico. INGREDIENTI Spaghetti o…
INGREDIENTI (PER CIRCA 30 ARANCINI) 1 kg di riso Roma 80 g di burro per il riso 150 g di grana grattugiato 300 ml di latte parzialmente scremato 30 g di…
Ogni anno ad Acireale, in provincia di Catania, nel mese di giugno, si svolge la ‘Nivarata’, un evento molto atteso da abitanti e visitatori, dedicato alla Granita Siciliana, durante il…
Spaghetti al nero di seppia: buonissimi, anche se a dire il vero, possono fare un po’ di impressione per via del loro colore nero come la notte. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 4…
L’insalata di Polpo è un piatto fresco e genuino, ottenuto facendo bollire il polpo fresco e poi preparandone una insalata con l’aggiunta di patate e prezzemolo (possibilmente appena raccolto). INGREDIENTI 1 Kg Polpo freschissimo 100…
La Raviola alla ricotta è un fagottino, di forma triangolare, ripieno di ricotta e zucchero. Esiste sia la versione fritta (che si scioglie in bocca…) che quella cotta al forno (per…