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La ricotta e il pistacchio sono due delle eccellenze gastronomiche siciliane. Pensate a immaginarle insieme in un buon piatto di pasta! Unite a questi la storica pasta di Gragnano e preparatevi a un successone con i vostri commensali preferiti!
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
- 350 gr di pasta (noi abbiamo usato la pasta di Gragnano Garofalo)
- 300 gr di ricotta
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- 6 cucchiai di granella di pistacchio di Bronte
- Pepe e sale q.b.
PREPARAZIONE
La preparazione è semplicissima. Setacciate la ricotta e aggiungete il parmigiano, l’olio, il pepe, il sale e due cucchiai di granella di pistacchio. Cucinate la pasta e conservate due cucchiai di acqua di cottura per ammorbidire la crema di ricotta (se è necessario).
Unite la pasta alla ricotta e decorate i piatti con una spolverata di pistacchi di Bronte.
