pasta con ricotta e pistacchi verdi di bronte

La ricotta e il pistacchio sono due delle eccellenze gastronomiche siciliane. Pensate a immaginarle insieme in un buon piatto di pasta! Unite a questi la storica pasta di Gragnano e preparatevi a un successone con i vostri commensali preferiti!

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

  • 350 gr di pasta (noi abbiamo usato la pasta di Gragnano Garofalo)
  • 300 gr di ricotta
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • 6 cucchiai di granella di pistacchio di Bronte
  • Pepe e sale q.b.

PREPARAZIONE

La preparazione è semplicissima. Setacciate la ricotta e aggiungete il parmigiano, l’olio, il pepe, il sale e due cucchiai di granella di pistacchio. Cucinate la pasta e conservate due cucchiai di acqua di cottura per ammorbidire la crema di ricotta (se è necessario).

Unite la pasta alla ricotta e decorate i piatti con una spolverata di pistacchi di Bronte.

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