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INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
- 6 uova;
- Pecorino grattugiato;
- Pane grattato;
- Aglio, basilico, prezzemolo;
- Olio di oliva;
- Sale e pepe.
PREPARAZIONE
Agitate le uova con due cucchiaiate di pecorino, una di pane grattato, due spicchi di aglio tritati finalmente insieme a un cucchiaio di prezzemolo e basilico, sale e abbondante pepe. Scaldate in padella un poco di olio e versate il composto una cucchiaiata per volta. Fate delle frittate sottili che servite arrotolate.
