Pasta con peperoni e panna (dedicato a Samoa)
Conobbi la prima volta questo piatto dalla moglie di un mio amico, che venne a mancare prematuramente pochi anni fa a causa di un male tumorale. La pasta con peperoni…
Conobbi la prima volta questo piatto dalla moglie di un mio amico, che venne a mancare prematuramente pochi anni fa a causa di un male tumorale. La pasta con peperoni…
INGREDIENTI 2 mazzetti di broccoli salsa besciamella olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Mondate i broccoli e tagliateli a tocchetti. Poi lessateli in poca…
INGREDIENTI (4) Riso 300 gr Speck 100 gr Spinaci surgelati 200 gr Brodo Vegetale 1 litro Olio Extravergine d’oliva q.b. Cipolla 1/2 Vino bianco 1 bicchiere Burro 25 gr Sale…
INGREDIENTI (4 persone) Riso 320 g Spinaci lessi 400 g Zafferano 2 bustine Parmigiano grattugiato 50 g Brodo vegetale 1l Cipolla 1 Burro 25 g Sale q.b PREPARAZIONE Tritate finemente la…
La ricotta e il pistacchio sono due delle eccellenze gastronomiche siciliane. Pensate a immaginarle insieme in un buon piatto di pasta! Unite a questi la storica pasta di Gragnano e…
Una ricetta facile, veloce ma sempre molto apprezzata che ha come protagonista principale il famoso pistacchio di Bronte e come co-protagonista un bel mazzo di profumatissimo basilico. INGREDIENTI Spaghetti o…
Spaghetti al nero di seppia: buonissimi, anche se a dire il vero, possono fare un po’ di impressione per via del loro colore nero come la notte. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 4…
Si tratta di un sugo rapidissimo molto diffuso in Sicilia, ma credo in tutto il Sud Italia, con numerose varianti. Io vi lascio la ricetta che conosco sin da quando…
Come non provare a Catania la “pasta alla Norma“, un omaggio a Vincenzo Bellini? Si tratta di spaghetti con salsa di pomodoro, melanzane fritte e “ricotta salata”… detto così non sembra…
Un primo catenese da non perdere è la “pasta con le sarde”, preparata con le sarde (fresche), del finocchietto selvatico, capperi e pane grattugiato e tostato. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI…