INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 400 gr di porcini– 1 spicchio d’ aglio– basilico– 40 gr di pangrattato– 1 pomodoro– 30 gr di parmigiano– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva– …
Antipasti
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Le cipolline catanesi sono famosissime non puoi andare a Catania e non mangiarne una,insieme agli arancini e alle cartocciate sono il top della rosticceria catanese.Il loro nome cipolline catanesi deriva …
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Parliamo dell’Arancino al Ragù. Si tratta di un cono di riso ricoperto da una panatura dorata e croccante (fritto). Al suo interno si trova un ragù con piselli, formaggio, pezzi interi …
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Prende il nome da un uccello, il beccafico. Un volatile considerato ‘un lusso’ che i nobili siciliani cacciavano e consumavano nei banchetti, dove veniva preparato farcito con le proprie interiora. …
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INGREDIENTI PER L’IMPASTO (PER 18 CARTOCCIATE): – 600 gr. di farina manitoba– 400 gr. di farina 00– 70 gr. di zucchero– 30 gr. di sale– 130 gr. di strutto– …
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Un trionfo di colori e di sapori! E’ un piatto tipicamente estivo, ma si trova al tavolo del buffet di trattorie e ristoranti che propongono cucina tipica siciliana, anche durante …
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Il cavolfiore affogato è una ricetta siciliana, che viene preparata nel periodo invernale. Si può servire come contorno o come antipasto rustico INGREDIENTI un cavolfiore , cipollina fresca, olive …