Conobbi la prima volta questo piatto dalla moglie di un mio amico, che venne a mancare prematuramente pochi anni fa a causa di un male tumorale. La pasta con peperoni …
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Primi Piatti
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INGREDIENTI 2 mazzetti di broccoli salsa besciamella olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Mondate i broccoli e tagliateli a tocchetti. Poi lessateli in poca …
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INGREDIENTI (4) Riso 300 gr Speck 100 gr Spinaci surgelati 200 gr Brodo Vegetale 1 litro Olio Extravergine d’oliva q.b. Cipolla 1/2 Vino bianco 1 bicchiere Burro 25 gr Sale …
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INGREDIENTI (4 persone) Riso 320 g Spinaci lessi 400 g Zafferano 2 bustine Parmigiano grattugiato 50 g Brodo vegetale 1l Cipolla 1 Burro 25 g Sale q.b PREPARAZIONE Tritate finemente la …
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La ricotta e il pistacchio sono due delle eccellenze gastronomiche siciliane. Pensate a immaginarle insieme in un buon piatto di pasta! Unite a questi la storica pasta di Gragnano e …
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Una ricetta facile, veloce ma sempre molto apprezzata che ha come protagonista principale il famoso pistacchio di Bronte e come co-protagonista un bel mazzo di profumatissimo basilico. INGREDIENTI Spaghetti o …
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Spaghetti al nero di seppia: buonissimi, anche se a dire il vero, possono fare un po’ di impressione per via del loro colore nero come la notte. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 4 …
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Si tratta di un sugo rapidissimo molto diffuso in Sicilia, ma credo in tutto il Sud Italia, con numerose varianti. Io vi lascio la ricetta che conosco sin da quando …
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Come non provare a Catania la “pasta alla Norma“, un omaggio a Vincenzo Bellini? Si tratta di spaghetti con salsa di pomodoro, melanzane fritte e “ricotta salata”… detto così non sembra …
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Un primo catenese da non perdere è la “pasta con le sarde”, preparata con le sarde (fresche), del finocchietto selvatico, capperi e pane grattugiato e tostato. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI …
