marmellata di arance

INGREDIENTI

-1 kg di arance
-1,5 kg di zucchero

PREPARAZIONE

Spremete le arance in un recipiente. Con l’ aiuto di un cucchiaino eliminate l’ interno di ciascun frutto e la polpa rimasta sullo spremiagrumi e poneteli in un sacchetto di tela fine che poi chiuderete. Tritate con un coltello le scorze unitele ad 1 l d’acqua e al succo disposti in una terrina con il sacchetto. Coprite e riponete in frigo per 12 ore. Trasferite il tutto in un tegame ed aggiungete 0,8 dl di acqua; fate cuocere a fuoco lento per 1 ora fino a quando le bucce risulteranno morbide. Eliminate quindi il sacchetto. Aggiungete lo zucchero fino a scioglierlo; cuocete a fiamma vivace per 30 minuti. La marmellata è pronta.

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