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Le uova rotte in acqua sono un piatto semplice, caldo e proteico!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4 uova, olio extravergine, 2 spicchi di aglio affettato, prezzemolo tritato, 2 o 3 patate, sale q.b.

PREPARAZIONE:

in una padella soffriggere aglio e prezzemolo, aggiungere due bicchieri di acqua, un pizzico di sale, le patate tagliate a fette e portare ad ebollizione. Rompere le uova e lasciarle cadere intere nel brodo. Coprire e cuocere in camicia col tuorlo liquido.

Servire con pane casareccio o crostini di pane.

Questo piatto è stato segnalato da Eleonora C.

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