polpette

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

  • gr. 400 carne di vitello tritata;
  • gr. 100 pecorino grattugiato;
  • Mollica di pane;
  • Latte;
  • Aglio, prezzemolo;
  • 2 uova;
  • Pane grattato;
  • Olio di oliva;
  • Sale e pepe. 

PREPARAZIONE

In una teglia mescolate la carne con il pecorino, aggiungete mollica di pane bagnate nel latte e strizzata, due spicchi di aglio e una manciatina di prezzemolo tritati, sale e pepe ed impastate con due uova.

Fate col composto delle polpettine rotonde, passatele nel pane grattato e friggetele in olio caldissimo.

Scolate su carta assorbente e servite calde.

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