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INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
- gr. 400 carne di vitello tritata;
- gr. 100 pecorino grattugiato;
- Mollica di pane;
- Latte;
- Aglio, prezzemolo;
- 2 uova;
- Pane grattato;
- Olio di oliva;
- Sale e pepe.
PREPARAZIONE
In una teglia mescolate la carne con il pecorino, aggiungete mollica di pane bagnate nel latte e strizzata, due spicchi di aglio e una manciatina di prezzemolo tritati, sale e pepe ed impastate con due uova.
Fate col composto delle polpettine rotonde, passatele nel pane grattato e friggetele in olio caldissimo.
Scolate su carta assorbente e servite calde.
