OLIVE FRITTE

INGREDIENTI

400 g di olive verdi
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva aceto di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo

PREPARAZIONE

Sbucciate gli spicchi d’aglio, tritateli grossolanamente e metteteli a soffriggere in una padella nell’olio per 2 minuti.

Unite le olive e lasciateli insaporire per 5 minuti.
Sfumate con l’ aceto, lasciate restringere il fondo di cottura e aromatizzate con il prezzemolo.