linguine gamberi e pistacchi

 

INGREDIENTI

320 gr di linguine,
300 gr di gamberi già sgusciati,
100 gr di pesto di pistacchio di Bronte Dop
1 spicchio di aglio,
olio extravergine di oliva Dop Monte Etna
basilico fresco tritato,
sale e pepe.

PREPARAZIONE

versate in una padella l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, sbucciato e schiacciato. Farlo rosolare quindi aggiungere i gamberi. Aggiungere il sale e pepe e fare insaporire il tutto. Cuocere le linguine al dente e versarli dentro la padella con i gamberi. Unire il pesto di pistacchio verde di Bronte Dop e mescolare bene. Decorate il piatto con qualche gambero ed abbondante basilico tritato.